El objetivo del curso es capacitar al participante en la elaboración de recetas para preparar ceviches tanto vegetarianos, como clásicos, ofreciendo una opción abierta de posibilidades. De igual forma se brindarán tips para la limpieza de ingredientes y conservación de los mismos, así como en la mezcla de ingredientes y el maridaje con distintas bebidas.
HORARIO: Domingos de 10:00 a 12:00 pm
NÚMERO DE SESIONES: 5
FECHAS DE LAS SESIONES: 18 y 25 de julio, 1, 8 y 15 de agosto
MODALIDAD: PRESENCIAL (con opción a ONLINE vía Zoom)
INCLUYE INSUMOS PARA LA PREPARACIÓN DE LOS ALIMENTOS
INSTRUCTOR: AGUSTÍN FLORES
Experiencia como chef ejecutivo en diversas empresas, ha sido encargado de tres comedores de la planeación de menús, eventos especiales, comidas especiales, jornadas gastronómicas, presentaciones, estandarizaciones de menús,(sopas agudas, sopas secas, guisados, antojitos, postres) respetando gramajes bajo contrato y siguiendo reglas de inocuidad e higiene.
